咖啡机的清洁

冲泡系统及滤杯手把：将任一滤杯手把的滤杯取下更换成清洗消毒用无孔滤杯；将一小匙清洁粉（2-3克）置入滤杯中；将滤杯把手嵌入接座中并检查是否完全密合；再按下清洗键约2-3秒后按键停止，如此重复数次后再将手把放松，按清洗键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫圈及蒸煮头内侧直至滤杯内的水变成干净无色为止；试煮一杯咖啡机，去除清洁后的异味；若有多个出水口，其它出水口亦重复上述步骤进行清洁保养工作。1、咖啡机机身清洁：每日开机前用湿抹布擦拭机身，如需使用清洁剂，请选用温和不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦拭机身（注意抹布不可太湿，清洁更不可直接喷于机身上，以防多余的水和清洁剂渗入电路系统，侵蚀电线造成短路）。
2、蒸煮头出水口：每次制作完成后将手把取下并按清洗键，将残留在蒸煮头内及滤网上的咖啡渣冲下，再将手把嵌入接座内（注意：此时不要将手把嵌紧）按清洗键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫圈及蒸煮头内侧的咖啡渣。
3、蒸汽棒：咖啡机使用蒸汽棒制作奶泡后需将蒸汽棒用干净的湿抹布擦拭并再开一次蒸汽开关，利用蒸汽本身喷出的冲力及高温，自动清洁喷气孔内残留的牛奶污垢，以维持喷气孔的畅通；
4、盛水盘：开店前或使用前将盛水盘取下用清水抹布擦洗，待干后装回。
5、排水槽：咖啡机取下盛水盘后用湿抹布或餐巾纸将排水槽内的沉淀物清除干净，再用热水冲洗，使排水管保持畅通；如果排水不良时可将一小匙清洁粉倒入排水槽内用热水冲洗，以溶解排水管内的咖啡渣油。
6、滤杯及滤杯手把：每日至少一次将手把用热水润洗，溶解出残留在手把上的咖啡油脂及沉淀物，咖啡机以免蒸煮过程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中，影响咖啡品质。